Уникальность проекта Shavi заключается в концепции, на которую в STUDIO SHOO ориентировались при разработке дизайна интерьера — «Взгляд на гастрономию через искусство». Возьмите колорит, культуру и архитектуру Грузии, проведите ее через призму современного искусства и моды и получите новое гастро-бистро — с духом неклассической Грузии.
Для Йошкар-Олы «fast casual» — это новый формат. Небольшая площадь, высокая посадка, отсутствие официантов, процесс приготовления на глазах гостей, быстрая подача и при этом всегда свежие блюда «из-под ножа»; открывать такие замысловатые концепции в регионах — это чистой воды энтузиазм и амбиции.
Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков — ребята, которые не боятся экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, — рассказывает основатель и руководитель STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. — Они пришли к нам с идеей создания грузинского бистро в формате «fast casual», а мы в свою очередь уже предложили идею создания дизайна. Фэшн, живопись, музыка вдохновили нас на создание необычной концепции — взгляд на классическую кухню Грузии через искусство страны.
Информация
Название
SHAVI грузинское бистро Йошкар-Ола
Локация
г. Йошкар-Ола, бул. Чавайна, 31
Команда
Арт директор
Шушана Хачатрян
Менеджер по комплектации
Ясмин Лаврицкая
