Общественные интерьеры
Ресторан
SHAVI Bistro
2020
Уникальность проекта Shavi заключается в концепции, на которую в STUDIO SHOO ориентировались при разработке дизайна интерьера — «Взгляд на гастрономию через искусство». Возьмите колорит, культуру и архитектуру Грузии, проведите ее через призму современного искусства и моды и получите новое гастро-бистро — с духом неклассической Грузии.
Для Йошкар-Олы «fast casual» — это новый формат. Небольшая площадь, высокая посадка, отсутствие официантов, процесс приготовления на глазах гостей, быстрая подача и при этом всегда свежие блюда «из-под ножа»; открывать такие замысловатые концепции в регионах — это чистой воды энтузиазм и амбиции.
Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков — ребята, которые не боятся экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, — рассказывает основатель и руководитель STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. — Они пришли к нам с идеей создания грузинского бистро в формате «fast casual», а мы в свою очередь уже предложили идею создания дизайна. Фэшн, живопись, музыка вдохновили нас на создание необычной концепции — взгляд на классическую кухню Грузии через искусство страны.
Для студии согласится создать проект в Йошкар-Оле было экспериментом. Все строительные работы и согласования должны были проходить удаленно, что вызывает определенные сложности. О результатах судите сами.
Пространство бистро разделили на три функциональные площадки. При входе расположили высокую полубарную посадку для быстрого «перекуса». Зал с уютной низкой посадкой на вечер, отгородили перегородкой из стеклоблоков. Здесь же расположили уютные мягкие диваны и столы по эскизам архитекторов. В третьей функциональной зоне расположился коммунальный стол, где можно не только встречаться большими компаниями, но и проводить лекции об искусстве и архитектуре. На стенах, кстати, установили профессиональное освещение для проведения небольших выставок.
Кухню сделали открытой, предусмотрели специальную установку с кранами для разливного вина и маркет с возможностью продажи грузинской продукции.
Дословный перевод слова შავი (шави), это черный — любимый цвет фэшн-индустрии. Элементы декора, созданные архитекторами специально для Shavi, - например, архитектурные подвесные светильники — были вдохновлены творениями из коллекций грузинских модельеров. Так, форма арок у подстольев навеяна классической архитектурой Грузии, а сгибы на меню отсылают к модельерам и выкройкам.
Паттерны, текстуры, цвета — дизайнерская интерпретация страны, помогающая погрузиться в ее атмосферу.
Теплые тона штукатурки и глубокий природный зеленый цвет, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо и графичные линии светильников, живые зеленые растения и стеклоблоки — всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.
Информация
Название
SHAVI Bistro
Дата
август 2020
Площадь
96м2
Локация
г. Йошкар-Ола
Этажи
1
Команда
Архитектор
Шушана Хачатрян
Фотограф
Полина Полудкина
Материалы
Стулья:
Fameg

Барные стулья:
Delo

Плитка пол, стены:
Equipe

Люстра бахрома:
Nordal
Еще
Общественные интерьеры: Ресторан